Даже если Вас интересует только афиша Астрахани, и Вы прибыли в этот великолепный город сугубо ради посещения цирковых представлений, после шоу Вам обязательно захочется перекусить. Не упустите возможность и загляните в местное кафе или ресторан, чтобы попробовать традиционную местную кухню, которая отличается разнообразием и сочетанием восточных и русских тенденций. На протяжении веков в «русской Венеции» бок о бок проживали русские и татары, что отразилось не только на культурной сфере жизни этого города, но и на его кулинарных традициях. Так, не удивляйтесь, если в качестве образцов местной кухни Вам предложат ответить сочный шашлык, острый люля-кебаб или любое другое блюдо, которое Вы привыкли встречать исключительно в меню восточных ресторанов. Однако есть здесь и множество уникальных угощений.
Благодаря соседству города с Волгой, особое значение для города испокон веков имел рыбный промысел, что не могло не повлиять на формирование специфических кулинарных особенностей. Рестораны и кафе Астрахани славятся тем, что могут предложить гостю практически любым способом приготовленную рыбу – жареную и запеченную, вяленую и засоленную. И каждое из этих угощений – неповторимо. Особенно отметим двойную сазанью уху, копченую стерлядь, осетровую лапшу и зажаренную в муке кильку. Даже самых искушенных гурманов за уши не оторвать от щучьей и сазаньей икры – астраханского деликатеса. В качестве гарнира к любому рыбному угощенью идеально подойдут фаршированные перцы, легкое овощное рагу. А если дары рыбной ловли Вас пресытят – смело заказывайте местные блюда из баранины - в ней здешние повара знают толк.
А если Вы обошли все музеи, архитектурные памятники, театры и кинотеатры в Астрахани, и Вас замучила жажда, загляните в один из множества здешних пабов или баров. Здесь, в уютном окружении и в приятной компании отведайте живого пива – великолепного напитка, коим славиться город. С пивом отлично пойдет уже знакомая нам местная вяленая рыбка, а также другие легкие закуски и блюда. Запивать рыбные угощения можно терпким белым вином, а восточные яства – красным вином, производимым здесь же. В целом, астраханская кухня – однозначно уникальная кухня. Ее особенности обусловлены невероятно тесным сплетением восточных и славянских кулинарных традиций, что дает неповторимый тонкий вкус, изысканность и вместе с тем богатырскую сытность всем блюдам, которые можно здесь попробовать, что, бесспорно, влюбляет в себя даже гурманов.
По материалам ЧелНовости.Ру
